Nocellara Del Belice by Salvatore Cutrera

Insalata di arance, finocchi e olive nere – L’olio lega perfettamente la dolcezza degli agrumi con la sapidità delle olive
Pane di Castelvetrano con ricotta fresca e miele di zagara – Perfetto per valorizzare il contrasto tra cremosità e dolcezza
Spigola al forno con origano e scorza di limone – Il condimento esalta la delicatezza del pesce senza sovrastarlo
Calamari grigliati con prezzemolo e capperi di Pantelleria – Un filo d’olio completa il piatto con armonia
Busiate con pesto alla trapanese – Un condimento che accompagna la cremosità del pesto e la dolcezza del pomodoro
Zuppa di ceci e rosmarino con crostini – L’olio arricchisce il piatto senza alterarne la struttura
Filetto di tonno scottato con cipolla di Giarratana – Perfetto per bilanciare il sapore deciso del pesce
Caponata siciliana con mandorle tostate – Un abbinamento che lega l’agrodolce della ricetta con armonia
Gelato alla mandorla con olio EVO e sale Maldon – Un contrasto elegante che sorprende il palato